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Vernaccia di Serrapetrona DOCG - Secco

100% VERNACCIA NERA DI CUI 60% DELLE UVE APPASSITE

DA SERVIRE A 6-8 C°

SPUMANTE ROSSO A 3 FERMENTAZIONI

VASTA POSSIBILITÀ DI ABBINAMENTO

La vinificazione unica di questo spumante rosso DOCG è un'eccellenza nazionale. Parte del raccolto viene immediatamente lavorato mediante fermentazione alcolica e la restante parte viene essiccata in apposite celle a ventilazione naturale. Dopo 3 mesi, il mosto delle uve appassite viene versato nel vino di settembre per una seconda fermentazione. Una terza fermentazione completa il processo di lavorazione, vinificando il vino in spumante con il metodo Charmat lungo.
PROFILO SENSORIALE
Colore rosso rubino vivace, perlage fine e persistente, profumi tipici intensi ed aromatici. In bocca morbido, vellutato, corposo, persistente, retrogusto gradevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Tagliere di salumi e formaggi, lasagne, stinco di maiale al forno.
Vernaccia di Serrapetrona DOCG - Secco
La vinificazione unica di questo spumante rosso DOCG è un'eccellenza nazionale. Parte del raccolto viene immediatamente lavorato mediante fermentazione alcolica e la restante parte viene essiccata in apposite celle a ventilazione naturale. Dopo 3 mesi, il mosto delle uve appassite viene versato nel vino di settembre per una seconda fermentazione. Una terza fermentazione completa il processo di lavorazione, vinificando il vino in spumante con il metodo Charmat lungo.
PROFILO SENSORIALE
Colore rosso rubino vivace, perlage fine e persistente, profumi tipici intensi ed aromatici. In bocca morbido, vellutato, corposo, persistente, retrogusto gradevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Tagliere di salumi e formaggi, lasagne, stinco di maiale al forno.