Un vino pregiato, dal profilo sensoriale fine e ricercato, adatto per accompagnare le occasioni più importanti. Tutte le uve vengono lasciate appassire almeno 2 mesi, maturando in barrique per quasi 3 anni. Il Petronio si perfeziona nel tempo, raggiungendo la sua massima espressione dopo almeno due anni di affinamento in bottiglia.
Petronio IGT
DESCRIZIONE
PROFILO SENSORIALE
Colore rubino intenso. Al naso si è pervasi da un bouquet ricco di frutti rossi, vaniglia, spezie con alcune note di cuoio e tabacco. Al palato è intenso, strutturato, con un tannino elegante.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Pasta con ragù di cacciagione, cacciagione ripiena e tartufo nero, brasati e stracotti di manzo.
Perfetto anche a fine pasto, per chi ama i grandi vini da meditazione.